Fresh, local and more
Retour à l'Essentiel
Primitif, c'est quoi ? C'est un retour aux sources, à l'authenticité, à la pureté du produit de la terre. C'est de la simplicité, la richesse des saveurs naturelles, c'est une redécouverte des plaisirs simples de la vie. Mais c'est aussi bien plus que cela. Chez Primitif, nous croyons en l'importance de la nature, du jardin, des saveurs, des découvertes et des saisons.
au Cœur de la Forêt Ardennaise
Le Restaurant Primitif est idéalement situé au cœur d'un village pittoresque. Notre emplacement privilégié au sein du massif forestier de la Croix-Scaille, en fait le point de départ de nombreuses randonnées et activités pour les amoureux de la nature et de la découverte comme la cueillette des champignons et des myrtilles. C'est un lieu magique pour tous ceux qui apprécient la beauté de la nature.
PRODUITS FRAIS ET LOCAUX
Nous croyons en la fraîcheur et la saisonnalité des produits. C’est pourquoi notre menu change en moyenne toutes les 4 à 5 semaines pour vous garantir des plats uniques et authentiques.
NOS FOURNISSEURS
Nous privilégions les circuits courts et travaillons exclusivement avec des producteurs que nous connaissons personnellement.
INSPIRATION
Notre cuisine est une fusion d'inspirations, alliant la sophistication de la gastronomie à la nostalgie de la cuisine de grand-mère, le plaisir de la street food à l'élégance de la cuisine plus pointue. Chaque plat raconte une histoire à travers les ingrédients que nous utilisons, mettant en valeur leur pureté et leur saveur naturelle.
LES CHEFS
Augustin Massinon & Darius Van Hoef
Deux chefs, deux collègues, deux amis... Tous deux diplômés de l’école hôtelière de Namur, unis par leur passion pour la cuisine et une solide amitié. Ils ont commencé leur parcours professionnel ensemble, travaillant côte à côte pendant 3 ans à l’Amandier. Par la suite, Augustin Massinon a pris le rôle de sous-chef chez Hors Champs, tandis que Darius Van Hoef est passé du poste de chef pâtissier à celui de sous-chef à l’Amandier.
Aujourd’hui, les chefs se sont réunis à nouveau pour donner vie au restaurant Primitif, une nouvelle aventure culinaire où leur passion commune pour la cuisine s’exprime pleinement.